釣蝦-老饕才知道的基隆隱藏海鮮—白底仔

釣蝦場推薦-白底仔

白底仔正式稱號為”瘤突斜紋蟹”,這是一種生涯在海邊礁岩或者是消波塊的螃蟹(十八王公、西南角沿岸等海邊。)。由於他沒法像萬里蟹(花蟹、石蟳、三點仔)可以大批捉拿,也沒法像紅蟳同樣可以孳生養殖,以是沒法在市場上大批暴光販賣,是以曉得他的人少之又少,更遑論曉得他的厚味。有些老饕還暱稱他是海中的大閘蟹,就可以曉得他是何等厚味了。
隱蔽厚味好鮮,白底仔 (瘤突斜紋蟹)
#捕撈方式
固然他很少在市場上浮現,但仍是有一群老饕曉得他的存在,是以就我所知有些基隆的海產店就有他的料理,而有需求當然也就有人會往捉拿。一般捉拿的方式不是用網子也不是用蟹籠,而黑白常簡略的設備,一支釣竿、一條線、一塊餌(魚肉、小管等。)、防滑鞋、浮水衣。由於白底仔有個習性,一旦夾到的食品便不容易鬆手,以是只需把餌放進水下,望到有白底仔在夾,逐步提起就可以抓到他了。但最佳仍是預備一個手撈網,等出水以後間接撈起倖免失落。以是當你在餐廳望到白底仔,這都是漁夫頂著大太陽一隻一隻的捕抓下去,而非網子大批捉拿。當然也是由於如許,他的價錢可黑白常地不親平易近喔!!
釣白底仔的所在—礁岩海岸
釣白底仔的所在—消波塊
#料理方式
白底仔的料理方式也許是,蒜醬油醃製、煮粥、鹽蒸。
#常被誤認是白底仔的螃蟹
而講到白底仔肯定要跟人人提示另一種螃蟹”臭青仔(細紋方蟹)”,由於他生計的情況就在白底仔左近,再加上他跟白底仔長得有點像,以是致使許多人誤把臭青仔當成白底仔。聽說臭青仔的肉質有種藻臭味,吃到他的人有些還會拉肚子,而要若何分辨兩者呢?
1.白底仔違甲有一顆顆突出相似瘤的紋路,臭青仔則是膩滑帶著點狀斜紋。
2.白底仔動作比較慢,臭青仔跑的速率很快。
3.白底仔生計在水下,臭青仔則生計在水上。
常被誤認為白底仔的螃蟹,臭青仔(細紋方蟹)
藍色部門為被誤煮的臭青仔,赤色則為真實的白底仔。

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