台北・雨天室內約會「全佳樂釣蝦場」

釣蝦這個台式娛樂,只要一手啤酒、一手釣竿、一群好朋友,就可以開心整個晚上,但在台北市區卻很難找到一處釣蝦場。雖然理智明白是租金關係沒有辦法,但想釣蝦的情感還是忍不住地在心裡大喊:「台北人沒蝦權啊!」那喊歸喊,其實還真有一間開在台北精華地段的釣蝦場,而且還是三十年老店。

台北市中心乾淨的室內釣蝦場:「全佳樂釣蝦場」

從台北捷運行天宮站 4 號出口出發,步行只要 3 分鐘。這種程度的交通方便,實在很難想像有釣蝦場存在,但「全佳樂釣蝦場」就這樣開了三十年。這天五點左右到訪,已經幾乎客滿,到晚餐時間人才稍微減少。場內空間不算大,但不會覺得壓迫或擁擠,環境很乾淨,大門一直開著也會抽換氣,但室內菸味仍然頗重,不能接受菸味的話可能要考慮一下或戴口罩。而除了台灣人的光顧,老闆說其實有一半的客人都是來自海外的觀光客,看來釣蝦的台式魅力真是誰也擋不住。

「全佳樂釣蝦場」店面外觀 到的時間還早,卻已經幾乎客滿 

釣蝦場的歷史:養殖成功量能增,餐桌角色與娛樂

不就是配啤酒和吵鬧的朋友,把蝦子釣上烤一烤吃嗎?
是沒錯,但先別覺得釣蝦沒內涵,釣蝦場會興盛起來可是有一段歷史呢!釣蝦場釣的都是「泰國蝦」 

台灣的蝦蝦養殖史,早期台灣只能靠野生捕獲回來養殖,但產量低、成本高,直到經過研究改良,才終於培育出第一批人工繁殖的草蝦蝦苗。之後雖然陸續又培育出多種海蝦蝦苗,但只能靠海養殖的限制,讓釣蝦場主角的「泰國蝦」作為淡水蝦代表正式出場。

不過不過,雖然泰國蝦體型大又是淡水蝦,但因為當時技術的限制,難以大規模外銷,質量、價格都不如草蝦。所以接下來發生的,你應該也猜到了,既然賣不掉,那就拿來釣!釣蝦場也就這樣誕生,而且還挺受歡迎,竄紅的釣蝦娛樂,就這樣在台灣擴散,甚至 1980、90 年代的台北,也有不少釣蝦場營業呢!

釣蝦場收費多以計時制

回到「全佳樂釣蝦場」,這裡的計價方式是一小時 300 元起跳,1.5 小時 450 元、2 小時 600 元⋯⋯以此類推。由於蝦子的供應源大多是在南部,蝦子上台北的運費,加上物價、房租⋯⋯等等原因,雖然和其他地區比是貴了,但真要說起來,考慮到上述原因,以及位置非常市區這點,「全佳樂釣蝦場」不算特別貴。另外除了釣蝦場常見的烤蝦,也提供代客料理,菜單就在櫃檯後方牆上。也有賣蝦和代客料理的服務

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